Smalahove - på godt og vondt...

Så er tida kome for sauesanking att... nokre månadar i friheit og "sus og dus" med saftig fjellbeite er over. Dei som er heldige, skal inn att i fjøset og dei som ikkje er like heldige skal inn i eit anna hus... I ungdomen bestemte eg meg alltid for å verta vegetarianar kvar haust då slaktetida var i emning, kunne ikkje forstå at me kunne eta desse fine sauene. Men det var gløymt då det gode kjøtet kom på bordet..

No er det mange år sidan me hadde sauer,så smalasankinga er eg ikkje med på meir.

Men eg malar dei både titt og ofte, her er det ei hyttedør som har fått nokre fornøyde sauer (hjå ein fornøyd sauebonde)

Me er så heldige at me har eige røykehus,så all kjøttmat tilberedar me sjølve.Me kjøper slakt,
saltar og røyker både pinnekjøtet,fenalår,lammerullar og spekeskinker.

Så har me dette med det etterkvart så berømte smalahove då...

Ein eller annan har klart å gjera dette til festmat,men for oss "inngrodde" i sauebygda er det ein

vanleg kvardagskost. Det var heilt vanleg å svi,salta og røyka nok smalahove til 1 middag pr.
veke fram til jul før i tida. Siste søndag i advent kallar me "skoltasøndag" (dialekt-skolt=hove),
då skulle dei siste hova etast og då var ein også nokså fornøyd av smalahove for ei stund. No held

det med 3-4 middagar i løpet av hausten.
Om 14 dagar er det årlege "Smalahovesleppet" her med masse tilreisande som sit og "pirkar" i
eit smalahove i eit telt i sentrum. Vel bekomme. Eg for min del reiser til fjells og håpar på
fjellaure på tallerken. Så kan eg eta smalahove på tirsdag...eller torsdag... ialle fall ikkje ein

lørdagskveld!

Eg har gjordt meg nokre tankar (på eit pannelok) om kvatankar smalahovet har der det ligg..

Ja,eit pannelok kan brukast til så mangt forresten :

Greit å ha oppskrifta på veggen.

Uansett kva du skal ha på tallerken i kveld,

ha ei fantastisk helg !!